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コロンビア・サントゥアリオ農園・ゴールドウォッシュド【100g】
¥1,580
【フレーバー】ライム、ハーブ、グリーンペッパー、ダークチョコレート コーヒーチェリーから絞ったモストジュースによるハッキリとしたシトラス系のフレーバー。ハーブやグリーンペッパーなどの風味がアクセントとして重なり、ユニークなフレーバーのコーヒーです。 ※特異な発酵プロセス【ゴールドウォッシュド】 モストと呼ぶコーヒーチェリーのジュースを使った独自の生産処理プロセスです。 糖度20度以上のチェリーがセレクトピッキングされ、洗浄後、果肉除去を行います。コーヒーチェリーを絞ったモストジュースを加えて、およそ半日間の好気性発酵を行います。その後、アフリカンベッドに広げて再度モストジュースをスプレーしながら、2〜3週間かけて天日乾燥を行います。 コーヒーのチェリーで作られたモストジュースには、発酵過程で重要な酵素が多く含まれており、通常の化学反応に比べて、その作用は非常に高いと言われており、独特の風味をもたらします。 産地:コロンビア カウカ県ポパヤン サントゥアリオ農園 生産者:カミーロ・メリサルデ 標高:1,850〜2,100m 品種:レッドブルボン 精選方法:ゴールドウォッシュド 焙煎度:浅煎り
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グァテマラ・ヴィスタ・アル・ボスケ農園・フリーウォッシュド【100g】
¥1,230
【フレーバー】フローラル、アプリコット、オレンジ、キウイ、ミルクチョコレート アプリコットやオレンジ、キウイなどフルーティで華やかなフレーバーが心地よく、穏やかなアシディティと、ココアやチョコレートのような甘さの印象を持ったコーヒーです。 産地:グァテマラ ウエウエテナンゴ、クイルコ、オハ・ブランカラ ヴィスタ・アル・ボスケ農園 生産者:ウィルマル・カスティージョ・ビジャトロ 標高:1,900m 品種:ブルボン、カトゥーラ 精選方法:フリーウォッシュド 焙煎度:中煎り
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【ドリップバッグ】コロンビア・サントゥアリオ農園・ゴールドウォッシュド
¥370
ドリップバッグをセットして、お湯を注ぐだけで手軽にコーヒーが抽出できます。 【フレーバー】ライム、ハーブ、グリーンペッパー、ダークチョコレート コーヒーチェリーから絞ったモストジュースによるハッキリとしたシトラス系のフレーバー。ハーブやグリーンペッパーなどの風味がアクセントとして重なり、ユニークなフレーバーのコーヒーです。 ※特異な発酵プロセス【ゴールドウォッシュド】 モストと呼ぶコーヒーチェリーのジュースを使った独自の生産処理プロセスです。 糖度20度以上のチェリーがセレクトピッキングされ、洗浄後、果肉除去を行います。コーヒーチェリーを絞ったモストジュースを加えて、およそ半日間の好気性発酵を行います。その後、アフリカンベッドに広げて再度モストジュースをスプレーしながら、2〜3週間かけて天日乾燥を行います。 コーヒーのチェリーで作られたモストジュースには、発酵過程で重要な酵素が多く含まれており、通常の化学反応に比べて、その作用は非常に高いと言われており、独特の風味をもたらします。 産地:コロンビア カウカ県ポパヤン サントゥアリオ農園 生産者:カミーロ・メリサルデ 標高:1,850〜2,100m 品種:レッドブルボン 精選方法:ゴールドウォッシュド 焙煎度:浅煎り 内容量:10g
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【ドリップバッグ】グァテマラ・ヴィスタ・アル・ボスケ農園・フリーウォッシュド
¥320
ドリップバッグをセットして、お湯を注ぐだけで手軽にコーヒーが抽出できます。 【フレーバー】フローラル、アプリコット、オレンジ、キウイ、ミルクチョコレート アプリコットやオレンジ、キウイなどフルーティで華やかなフレーバーが心地よく、穏やかなアシディティと、ココアやチョコレートのような甘さの印象を持ったコーヒーです。 産地:グァテマラ ウエウエテナンゴ、クイルコ、オハ・ブランカラ ヴィスタ・アル・ボスケ農園 生産者:ウィルマル・カスティージョ・ビジャトロ 標高:1,900m 品種:ブルボン、カトゥーラ 精選方法:フリーウォッシュド 焙煎度:中煎り 内容量:10g
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